牛肉麵
台南牛肉麵 湯、肉、麵,三位一體!哪裡有好吃的牛肉麵?
牛肉麵是有名的台灣美食之一，而在美食古都的台南除了小吃之外，其實也深藏了不少間不錯的牛肉麵店，五十咩也喜歡吃牛肉麵，但是往往總是三缺一!什麼是三缺一呢?吃牛肉麵時的三個要點有『牛肉』、『麵』、『湯』，若是缺少一個特點的話，就往往會覺得美中不足阿，台南哪裡有好吃的牛肉麵呢?這篇彙整了台南美食社團討論串中，很常出現的推薦店家，以及五十咩和身旁朋友的口袋名單，若是有更不錯的店家的話也歡迎在本篇留言推薦喔!
牛肉麵
牛肉麵是台灣蠻受歡迎的麵食之一，還記得小時候每次還蠻期待媽媽帶我們到大馬路旁那間有名的牛肉麵店了，牛肉麵一上桌，用大大的碗裝盛著麵條，上面還有一塊塊的牛肉肉塊在碗之中若影若現，誘人的香氣乘著熱湯的蒸氣陣陣冒出，齁齁齁，每次都很期待牛肉麵上桌的那一刻，現在五十咩在台南生活，台南也有深藏在各個巷弄間的厲害牛肉麵店。
一碗好吃的牛肉麵五十咩覺得有三個主要的要素，分別是『牛肉』、『麵』、『湯頭』，像是牛肉口感有的肉質帶有嚼勁、有些彈軟至極，而且選用的部位不同也會帶來不同感受，接著就是麵條了，有些用細麵、有些是粗麵、還有拉麵、或是刀削麵，最後搭配不同的湯頭，像是紅燒湯頭、清燉湯頭，不同的排列組合會造就不同的滋味，每個人喜歡的口味口感都不一樣，若是可以吃到肉、湯、麵三位一體的牛肉麵是最幸福的事了，一起來尋找台南各地的美味牛肉麵吧。
台南牛肉麵店家整理表
這邊依照台南各區來整理不錯的牛肉麵店，現在為止蒐集了東區牛肉麵、中西區牛肉麵、南區牛肉麵、北區牛肉麵、安平區牛肉麵，歸仁牛肉麵，歡迎大家提供自己手邊的口袋名單，在推薦店家的同時，建議加上一些為什麼推薦這間店的原因為讓你的口袋名單更有說服力喔。
本列表中的店家資訊是從GOOGLE擷取而得，若是有錯再煩請告知更正。
| 台南東區牛肉麵 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 | 公休 |
| 王城珍饌清燉牛肉麵 | 台南市東區崇學路75號 | 06-2882088 | 11:30~14:00 17:00~20:00 | 不定 |
| 東風麵館 | 台南市東區崇善路235號 | 0922907922 | 11:30~14:00 17:00~20:30 | 不定 |
| 小驢駒私房手作料理 | 台南市東區大同路二段172號 | 06-2142345 | 11:00~14:00 17:00~20:00 | 日一 |
| 台南中西區牛肉麵 | ||||
| 店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 | 公休 |
| 阿銘牛肉麵 | 台南市中西區民權路二段270號 | 06-2285666 | 11:00~20:00 | 四 |
| 桃花源牛肉麵 | 台南市中西區南寧街130號 | 06-2130670 | 11:00~14:30 17:00~21:00 | 三 |
| 老唐牛肉麵店 | 台南市中西區興華街45號 | 06-2237545 | 11:30~23:00 | 不定 |
| 粘記牛肉麵 | 台南市中西區健康路一段66號 | 06-2136143 | 10:30~21:03 | 一 |
| 老鄭牛肉麵 | 台南市中西區金華路三段221號 | 06-2269779 | 11:00~21:00 | 不定 |
| 總經理牛肉麵 | 台南市中西區健康路一段330號 | 06-2144622 | 11:00~14:00 16:00~19:30 | 一日(晚) |
| 台南北區牛肉麵 | ||||
| 店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 | 公休 |
| 鴻源金好吃牛肉麵 | 台南市北區公園路595-4號 | 06-2816453 | 10:00~02:30 | 不定 |
| 頡寶牛肉麵 | 台南市北區公園路677號 | 06-2522176 | 11:30~15:00 17:00~20:30 | 三日(晚) |
| 乖乖牛肉麵 | 台南市北區北門路三段23號 | 0908686135 | 11:30~13:30 17:00~20:00 | 不定 |
| 老夫子牛肉麵 | 台南市北區成功路396號 | 06-2200659 | (平日) 11:00~15:00 17:00~22:00 (假日) 11:00~22:00 | 二 |
| 清代牛肉麵 | 台南市北區長榮路五段23號 | 06-2751797 | (平日) 17:00~21:00 (假日) 11:30~14:00 17:30~20:30 | 日 |
| 台南安平區牛肉麵 | ||||
| 店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 | 公休 |
| 王品水餃牛肉麵食館 | 台南市安平區平通路489號 | 06-298 9396 | 11:00~20:00 | 三 |
| 六味真湯清燉牛肉麵 | 台南市安平區永華路二段738號 | 06-2987055 | 11:30~13:30 17:00~20:30 | 二 |
| 台南南區牛肉麵 | ||||
| 店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 | 公休 |
| 阿銘牛肉麵 | 台南市南區健康路二段252巷17號 | 06-2635523 | 11:30~19:30 | 不定 |
| 老鄧牛肉麵 | 台南市南區大成路一段79號 | 06-2645435 | 11:00~21:00 | 不定 |
| 大林牛肉麵店 | 台南市南區永華路一段265號 | 0932989245 | 11:00~22:00 | 一 |
| 味香牛肉麵 | 台南市南區南寧街212號 | 06-2204297 | 11:00~23:00 | 不定 |
| 南京牛肉麵館 | 台南市南區文南路337號 | 06-2921683 | 11:00~21:00 | 三 |
| 吳媽媽牛肉麵 | 台南市南區金華路二段318號 | 06-2225549 | 11:00~20:30 | 不定 |
| 機器人刀削麵 | 台南市南區國民路595之1 | 06-2130518 | 11:00~14:30 17:00~20:30 | 六 |
| 台南永康區牛肉麵 | ||||
| 就是餓私房牛肉麵 | 台南市永康區復國一路362巷3號 | 06-2043590 | 11:30~14:00 17:30~21:00 | 不定 |
| 譚家手工麵 | 台南市永康區復國一路526號 | 06-2018528 | 11:00~21:00 | 一 |
| 洪家店牛肉麵 | 台南市永康區華興街121號 | 06-3130666 | 11:00~22:00 | 不定 |
| 台南歸仁區牛肉麵 | ||||
| 一大養生麵食館 | 台南市歸仁區中正南路一段58號 | 06-3309798 | 11:00~14:00 17:00~20:00 | 不定 |
圖片來源：http://etaiwan.blog/tainan-beef-noodles-list/
資料來源：http://etaiwan.blog/tainan-beef-noodles-list/
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